Отзывы и мнения обо всем на свете

Рецепт: КУРИЦА ЗАПЕЧЕННАЯ ПО-ФРАНЦУЗСКИ, Французская кухня, народные рецепты

Название рецепта:	КУРИЦА ЗАПЕЧЕННАЯ ПО-ФРАНЦУЗСКИ
Ингредиенты блюда:	2 кг курица, очищенная и выпотрошенная 2 букета гарни (см ниже) 50 гр смягченного сливочного масла 40 зубчиков чеснока, неочищенных 100 мл белого вина 2 ст л оливкового масла 3 ст л порезанных трав
Тип блюда (суп, салат, каша,...):	Вторые блюда
Основной продукт:	Курица
Кухня (французская, русская,...):	Французская
Рецепт приготовления блюда:	Разогреваем духовку до 180 гр. Затем ложим букет гарни* внутрь выпотрошенной курицы. Мажем курицу маслом по всей поверхности и приправляем. После чего ложим курицу в форму для запекания, туда же чеснок и второй букет гарни. Готовить 1,5 часа, поливая образовавшимся соком. Когда курица готова, достаем ее из духовки вместе с половиной чеснока и заворачиваем в фольгу, после чего держим в теплом месте. Ставим форму для курицы на плиту, добавляем 100 мл. воды и вино, доводим до кипения. Соскребаем кусочки со дна формы и сделаем пюре из чеснока. Кипятим 5 мин. и пропускаем через сито. Добавляем оливковое масло и травы. Нарезаем курицу и подаем с соусом, овощами, и оставшимся чесноком. Гарни - связываем вместе пучки розмарина, свежей петрушки и тимьяна , добавив по 1 лавровому листу на пучок.