Рецепт: Гардумба, Греческая кухня, народные рецепты
| Название рецепта: | Гардумба |
| Ингредиенты блюда: | 1 кг бараньих кишок; полчашки оливкового масла; 1 столовая ложка сливочного масла; 3 лимона; орегано; душистый перец горошком; соль; перец. |
| Тип блюда (суп, салат, каша,...): | закуска |
| Основной продукт: | бараньи кишки |
| Кухня (французская, русская,...): | Греческая |
| Рецепт приготовления блюда: | 1. Тщательно промыть бараньи кишки в горячей воде. Выскоблить ножом изнутри и снаружи. Посолить. Сбрызнуть соком лимона. Снова сполоснуть в воде. Ошпарить кипятком. Положить в миску. 2. Добавить белый и душистый перец горошком, орегано и соль. Хорошенько перемешать. 3. Разделив кишки на 4 части, заплести в косу - не слишком туго. Поместить в кастрюлю. Добавить оливковое и сливочное масло, 2 стакана воды. 4. Тушить при умеренной температуре минут 60 (пока не образуется соус). Вариант: приготовить "гардумбу" с мясной обрезью барашка. Заплести бараньи кишки заодно с мясной обрезью (не туго). Рекомендуемое вино: греческие вина типа душистого "Naussa" или крепкого "Nemea". |
Добавьте свой отзыв
Также в разделе:
Чолнт
Сулу хингал (Суп с лапшой)
Люля-кебаб праздничный
Банановый хлеб
Ребрышки ягненка фаршированные салатом каталонья с гарниром из помидор
Драники с рыбой
Фруктовый десерт «Фантазия».
Картофельная запеканка со швейцарским сыром, ветчиной и сливками.
Желе из консервированных фруктов
Чечевичный суп
