Отзывы и мнения обо всем на свете

Рецепт: Котлеты по-донбасски, Русская кухня, народные рецепты

Название рецепта:	Котлеты по-донбасски
Ингредиенты блюда:	0,5 кг свинины; 0,5 кг говядины; 6 яиц; панировочные сухари; сливочное масло; соль, перец, растительное масло
Тип блюда (суп, салат, каша,...):	котлеты
Основной продукт:	мясо
Кухня (французская, русская,...):	Русская
Рецепт приготовления блюда:	1. Займемся подготовкой панировочных сухарей. Их понадобится много! Берем батон, режем его на кубики приблизительно 4 на 4 см и обжариваем в духовке до золотистого цвета. Измельчаем удобным для Вас способом. 2. Из мяса готовим фарш. Добавляем в него 2 сырых яйца, соль, перец, по желанию можно добавить луковицу. Фарш следует хорошенько отбить. 3. Из фарша формируем котлетку, а внутрь кладем кусочек замороженого сливочного масла обваляного в муке (15-20 гр.). С килограмма мяса должно выйти 12 штук. 4. Берем котлетку обмакиваем в яйцо, панируем. Повторяем процедуру. И так поступаем с каждой котлетой. 5. Отправляем котлетки в заморозку мин на 20. 6. Ставим сковороду на огонь, наполняем ее растительным маслом так, чтобы оно покрыло котлеты хотя бы наполовину (в идеале должно полностью покрывать), накаляем его и жарим котлеты.