Отзывы и мнения обо всем на свете

Рецепт: Грибной суп-пюре, французская кухня, народные рецепты

Название рецепта:	Грибной суп-пюре
Ингредиенты блюда:	60 гр сливочного масла 250 гр грибов, мелко порезанных (любых, не консервированных) 150 гр моркови 100 гр картофельного пюре (отварить и потолочь) 500 мл куриного бульона (можно говяжий или бульонный кубик) 60 мл сухого белого вина (можно заменить 1-2 ч.л. лимонного сока) 1 ч.л. французской горчицы (русская или васаби тоже подойдут) 125 мл сливок 1 ст л порезанного шнитт-лука
Тип блюда (суп, салат, каша,...):	суп
Основной продукт:	грибы
Кухня (французская, русская,...):	французская
Рецепт приготовления блюда:	1. Положить масло в кастрюлю с плотным дном. Растопить на небольшом огне. Потушить в масле 100 гр моркови. 2. 200 гр грибов тушить в масле с морковью до полу готовности, постоянно помешивая. 3. Добавить бульон, воду, горчицу, сливки, картофельное пюре. Довести до кипения. 4. Перелить суп в блендер и сделать однородное пюре. Вернуть в кастрюлю и подогреть, не доводя до кипения. 5. Украсить зеленью. 3!. Отдельно потушить оставшиеся грибы и морковь, нарезанные не крупными кусочками. Добавить в суп пюре.