Отзывы и мнения обо всем на свете

Рецепт: Праздничный паштет из курицы, русская кухня, народные рецепты

Название рецепта:	Праздничный паштет из курицы
Ингредиенты блюда:	1 курица 200 г сала-шпика 2 луковицы 2 моркови 2 корня петрушки 200 г сливочного масла соль перец тертый мускатный орех зелень укропа, петрушки 1 батон
Тип блюда (суп, салат, каша,...):	паштет
Основной продукт:	курица
Кухня (французская, русская,...):	русская
Рецепт приготовления блюда:	Курицу разрезать, разделить на средние куски, шпик порезать маленькими кубиками и обжарить все вместе с потрошками. К обжаренным продуктам положить нарезанные крупно морковь, корень петрушки, лук, затем налить воду или бульон и потушить до состояния, чтобы мясо отделялось от костей. Охлажденные продукты пропустить несколько раз через мясорубку, поперчить, посолить, добавить тертый мускатный орех, хорошо прогреть и взбить. Батон нарезать на ломтики толщиной 1 см, обжарить с жиром с обеих сторон до образования хрустящей корочки и охладить. Подготовленную куриную массу намазать на ломтики батона, украсить зеленью.