Отзывы и мнения обо всем на свете

Рецепт: Сочни с творогом., Русская кухня, народные рецепты

Название рецепта:	Сочни с творогом.
Ингредиенты блюда:	Для теста: 150гр. сливочного масла, 450гр. муки, 7 ст.л. сметаны (30%), 4,5 ст.л. сахара, 2 шт. яйца, 1/2 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. соли, 1/2 цедра лимона, Для начинки: 300гр. творога (18% жирность), 100 гр. сахара, 40 гр. сметаны, 1/2 цедра лимона.
Тип блюда (суп, салат, каша,...):	сладкая выпечка
Основной продукт:	творог
Кухня (французская, русская,...):	Русская
Рецепт приготовления блюда:	Достаём масло из холодильника и оставляем греться при комнатной температуре. Лимон моем и вытираем насухо, натираем цедру на меленькую тёрку. Масло размягчаем вилкой, добавляем сахар и растираем до однородной массы. Добавляем яйца, сметану, соль. Постепенно высыпаем муку (просеянную) смешанную с разрыхлителем и замешиваем тесто. Долго месить не нужно, оно должно быть мягким. Добавляем цедру. Ложим тесто на заранее припудренную мукой дощечку и раскатываем пласт 7 - 8 мм. Формочкой вырезаем круги (диаметром10 см). Готовим начинку: творог смешиваем с сахаром, сметаной и цедрой. На каждый круг добавляем 1 - 2 ч.л. начинки. Форму сочней можно выдумать самим, самый простой способ, это сложить кружки пополам и прижать края . Потом вылаживаем на припудренный мукой противень. Каждый сочень смазать взбитым желтком. Выпекать нужно при 180 С (35 минут). Выпеченные сочни перелаживаем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита.