Рецепт: Каурма хингал (Мясо с гарниром), Азербайджанская кухня, народные рецепты
| Название рецепта: | Каурма хингал (Мясо с гарниром) |
| Ингредиенты блюда: | Баранина 220, мука 70, лук репчатый 50, масло топленое 40, кислота лимонная 0,3, мацони 50, чеснок 0,5, брынза 25, корица 0,1, зелень (Кинза) 15, перец молотый 0,1, яйцо 1/6 шт., соль. |
| Тип блюда (суп, салат, каша,...): | Вторoе блюда |
| Основной продукт: | Баранину |
| Кухня (французская, русская,...): | Азербайджанская |
| Рецепт приготовления блюда: | Баранину нарезают кусочками весом 25-30 г, перчат, солят и обжаривают. Затем добавляют пассированный лук, лимонную кислоту, немного бульона и тушат под крышкой до готовности. Из муки, яиц, соли и воды готовят крутое тесто, раскатывают его в пласт толщиной до 1 мм и нарезают ромбиками. Отварив ромбики в подсоленной воде, откидывают на дуршлаг и заправляют маслом. При подаче мясо гарнируют ромбиками и посыпают тертой брынзой. Отдельно подают мацони с чесноком и корицей. |
Добавьте свой отзыв
Также в разделе:
Мясо "Краски осени"
Фаршированные кабачки
Спагетти а-ла карбонара
Куриные шашлычки с апельсиновым соусом.
Морс из клюквы
Манты с картофелем и грибами.
Салат из пекинской капусты
Мясо с луком, морковью и рисовой лапшой
Шоколадные орешки
Апельсиновая сладость
