Отзывы и мнения обо всем на свете

Рецепт: "Штуфат" из кролика с луком, Французская кухня, народные рецепты

Название рецепта:	"Штуфат" из кролика с луком
Ингредиенты блюда:	1 кролик; 1,5 кг мелкого лука; 1 крупная луковица, мелко нашинкованная; 4 спелых помидора; 10 горошин душистого перца; полстакана уксуса; 6 лавровых листков; 2 зубчика чеснока; 3 чашки растительного масла
Тип блюда (суп, салат, каша,...):	второе
Основной продукт:	кролик
Кухня (французская, русская,...):	Французская
Рецепт приготовления блюда:	1. Тщательно промыть кролика. Нарезать небольшими порциями, дав стечь крови. 2. Обжарить с мелко нашинкованным луком до образования золотистой корочки. 3. Влить уксус, накрыть крышкой, припустить. 4. Ввести очищенные помидоры, размяв их в пюре. Припустить 1-2 минуты. Добавить лавровый лист, перец, чеснок. Влить воду, чтобы она покрыла кролика и протушить. 5. Мелкий лук замочить в воде, дать обсохнуть. Пассеровать в сковороде, пока не подрумянится. 6. Когда кролик будет почти готов, соединить с ним лук. Тушить на умеренном огне, периодически встряхивая.