Отзывы и мнения обо всем на свете

Рецепт: Трюфели, Французская кухня, народные рецепты

Название рецепта:	Трюфели
Ингредиенты блюда:	200 гр черного шоколада 200 гр сливок 33% 50 гр сливочного масла 2 ст.л. коньяка (или рома) 2 ст.л. с горкой какао специи по вкусу (можно и без них, а можно добавить целые вкусовые букеты. Я обычно добавляю смесь корицы, гвоздики, кардамона и бадьяна, можно добавить имбирь, можно кориандр, можно шафран, а можно мяту с лимонным соком)
Тип блюда (суп, салат, каша,...):	десерт
Основной продукт:	шоколад
Кухня (французская, русская,...):	Французская
Рецепт приготовления блюда:	Сливки довести до кипения и вылить в поломанный на кусочки шоколад, размешивать пока не растает. Не знаю, насколько это важно, но вычитала, что лучше размешивать круговыми движениями от середины к краям. :-) Добавить масло, коньяк, какао, специи, перемешать. Специи, кстати, рекомендую добавлять осторожно, они постепенно раскрывают свой вкус и аромат в шоколаде, со временем они приобретут более насыщенный вкус. Убрать в холодильник часа на 3-4. Затем набирать чайной ложкой и формировать конфетки любой формы. Можно обвалять в какао или какао с корицей, или в вафлях, или в шоколадной стружке. Хранить в холодильнике, т. к. таят довольно быстро.