Отзывы и мнения обо всем на свете

Рецепт: Овощное рагу, Русская кухня, народные рецепты

Название рецепта:	Овощное рагу
Ингредиенты блюда:	баклажан - 1 шт., тыква - 100 гр., перец сладкий - 1 шт., помидоры - 2 шт.,лук репчатый - 1 шт., чеснок - 1 зубчик, масло оливковое - 2 ст. ложки, базилик рубленый - 1/2 ст. ложки, бульон мясной - 2 стакан, перец чёрный молотый, соль
Тип блюда (суп, салат, каша,...):	тёплая закуска, рагу
Основной продукт:	помидоры
Кухня (французская, русская,...):	Русская
Рецепт приготовления блюда:	Для приготовления этого рагу вам нужно сперва нарезать кубиками тыкву и баклажан, а помидоры дольками. Не нужно резать очень мелко, т.к. иначе ваше рагу превратится при тушении в кашу. Для того чтобы перец был мягким и будущее рагу более однородным, его следует запечь в духовке в плёнке, после чего с него без труда можно будет снять кожицу. Мякоть перца следует нарезать кубиками, чеснок и лук порубить. Затем, примерно в течение 5 минут обжаривайте на масле баклажан, добавьте к нему нарезанные вами перец, тыкву, лук, чеснок. Продолжайте жарить, непрерывно помешивая, в течение 7 минут. Добавьте бульон, помидоры, соль и перец и тушите под крышкой всю полученную массу ещё примерно 10 минут. Добавьте рубленый базилик, перемешайте и ваше блюдо готово. При подаче рагу можно украсить зеленью.