Отзывы и мнения обо всем на свете

Рецепт: Мимоза, Русская кухня, народные рецепты

Название рецепта:	Мимоза
Ингредиенты блюда:	Рыбные консервы (сайра, сардины, лосось, горбуша, тунец в масле или с добавление масла) - 1 банка Яйца куриные - 4 шт. Сыр твердый - 200 г. Масло сливочное - 100 г. Лук репчатый - 1 луковица средних размеров Майонез - 100...150 г.
Тип блюда (суп, салат, каша,...):	салат
Основной продукт:	рыбная консерва
Кухня (французская, русская,...):	Русская
Рецепт приготовления блюда:	Предварительно разминаем вилкой консервы вместе с жидкостью (часть жидкости можно слить), лук нарезаем очень мелко, добавляем немного уксуса и капельку сахара - это делается для того, чтобы ушла горечь и характерный запах. Вместо этого можно залить лук на несколько секунд кипятком и слить его потом. Яйца отвариваем вкрутую, отделяем желтки от белков, масло замораживаем. Натираем на средней терке сыр, масло, яичные белки и желтки. Можно тереть в процессе укладки слоев. На дно блюда или салатницы выкладывается слой консервы (все продукты делятся пополам - по два слоя из каждого продукта), потом лук, яичные белки, масло, сыр, каждый слой смазываем майонезом, кроме масляного. Повторяем то же еще раз. Сверху посыпаем тертыми желтками, или оформляем зеленью и желтками в виде веточек мимозы, как показано на рисунке. Вместо рыбной консервы можно использовать тушеное с луком и морковью мясо - свинину или говядину.