Отзывы и мнения обо всем на свете

Рецепт: Телятина со спаржей и халапеньо, Английская кухня, народные рецепты

Название рецепта:	Телятина со спаржей и халапеньо
Ингредиенты блюда:	300г. молодой телятины 16 стеблей спаржи (концы отрезаны), нарезанные в размер укуса 5г. имбиря, мелко нарезанного 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного 2 столовые ложки растительного масла 3 зеленого лука, мелко нарезанного 1 халапеньо, с семенами, нарезать на тонкие диски 3 столовые ложки соевого соуса 1 чайная ложка мирин (или белого, сухого вина)
Тип блюда (суп, салат, каша,...):	Мясо
Основной продукт:	Телятина
Кухня (французская, русская,...):	Английская
Рецепт приготовления блюда:	Шаг1 Молодую телятину вымыть и нарезать тонкими ломтиками ( будет легче резать, если перед разделкой мяса, положить его в морозилку на 20 минут). Шаг 2 Заполните до половины маленькую кастрюлю водой с небольшим количеством соли. Воду довести до кипения, после чего добавить спаржу. Шаг 3 Бланшировать в течение 3 минут. Затем слить кипяток. Залить холодной водой (чтобы остановить процесс приготовления, и сохранить цвет спаржи). Шаг 4 В большой кастрюле на среднем огне, добавить растительное масло, имбирь и чеснок. Жарить 5минут или пока не почувствуется запах чеснока. Добавить ломтики говядины и жарить до готовности (несколько минут). Шаг 5 Добавить к перцу халапеньо спаржу, варить в течение минуты, добавить соевый соус и мирин, (если нет мирина, подойдёт белое, сухое вино) варить в течение минуты. Шаг 6 Выключить огонь и подавать говядину с рисом.