Отзывы и мнения обо всем на свете

Рецепт: Довга с мясом (Суп гороховый с фрикадельками), Азербайджанская кухня, народные рецепты

Название рецепта:	Довга с мясом (Суп гороховый с фрикадельками)
Ингредиенты блюда:	Баранина 160, лук репчатый 20, мацони 250, рис 30, горох 20, мука 10, щавель 50 или шпинат 50, зелень (кинза, укроп, кявар) 30, специи, соль.
Тип блюда (суп, салат, каша,...):	Первoе блюда
Основной продукт:	Баранина
Кухня (французская, русская,...):	Азербайджанская
Рецепт приготовления блюда:	Мякоть баранины пропускают через мясорубку вместе с луком и добавляют перец, фарш перемешивают и разделывают в виде шариков. В бульоне отваривают предварительно замоченный горох. Затем добавляют рис, щавель или шпинат, зелень, мясные шарики, мацони (Простоквашу, смешанную с мукой и проваренную при беспрерывном помешивании), соль и доводят блюдо до готовности. Подают суп как в теплом, так и в холодном виде.