Рецепт: Бадымджан долмасы (Фаршированные баклажаны), Азербайджанская кухня, народные рецепты
| Название рецепта: | Бадымджан долмасы (Фаршированные баклажаны) |
| Ингредиенты блюда: | Баранина 160, лук репчатый 20, зелень (укроп, кинза) 15, баклажаны 300, масло топленое 20, помидоры свежие 50, перец, соль. |
| Тип блюда (суп, салат, каша,...): | Вторые блюда |
| Основной продукт: | Баклажаны |
| Кухня (французская, русская,...): | Азербайджанская |
| Рецепт приготовления блюда: | Баранину пропускают вместе с репчатым луком через мясорубку, солят и перчат. Полученный фарш обжаривают, непрерывно помешивая, затем выкладывают на доску, выбивают ножом до образования однородной массы, добавляют пассированный лук, зелень и перемешивают. Очищенные и бланшированные баклажаны начиняют фаршем, укладывают в глубокую посуду, накрывают резаными помидорами, заливают бульоном и тушат 25-30 мин. |
Добавьте свой отзыв
Также в разделе:
Торт «Мокко»
Котлеты в картофельных "гнездышках" с перепелиными яйцами
Бешбармак
Картошечка с грибами в горшочках
Торт творожный "Фруктовое путешествие"
Кармашки из баклажан с фаршем.
Печеный картофель с грибами и мясом
Рыба, запеченная с гречкой
Ребрышки ягненка фаршированные салатом каталонья с гарниром из помидор
Английский чизкейк
