Отзывы и мнения обо всем на свете

Рецепт: Говяжья грудинка запеченная в томатном соусе, русская кухня, народные рецепты

Название рецепта:	Говяжья грудинка запеченная в томатном соусе
Ингредиенты блюда:	- 1 кг говядины - 2 моркови среднего размера - 4 луковицы - 3 зубчика чеснока - 3 ст.л. подсолнечного масла - мука, перец, соль Для соуса - 500г помидоров протертых через сито - 1 луковица - 1 небольшая морковь - 2 зубчика чеснока - 1 ст.л. любого подсолнечного масла - базилик, майоран. - соль, перец
Тип блюда (суп, салат, каша,...):	вторые блюда
Основной продукт:	говядина
Кухня (французская, русская,...):	русская
Рецепт приготовления блюда:	сначала приготовим соус. Для этого обжарить до золотистого цвета в сотейнике лук,чеснок и морковь. Затем влить туда протертые сквозь сито помидоры, добавить соль, специи и варить соус 15-20 мин до загустения, непрерывно помешивая. Убрать с огня. Говядину помыть, обсушить, натереть мукой и перцем. Затем обжарить со всех сторон до румяной корочки. Мясо отложить. В той же сковороде обжарить лук, нарезанный кольцами. В глубокую жаровню, например гусятницу, положить жареный лук, сверху мясо. Остывший соус измельчить до однородности блендером и обмазать им мясо со всех сторон. Чеснок и морковь нарезать брусочками и обложить ими говядину. Накрыть жаровню крышкой или фольгой. Главное, чтоб крышка не касалась мяса и соуса. Поставить блюдо в духовку и выпекать при 170 градусах 2 часа. Желательно не открывать в это время духовку и крышку не трогать. Через 2 часа достать мясо, нарезать его поперек волокон, сбрызнуть вином. Опять закрыть крышку и поставить мясо еще на час в духовку.Мясо получается мягким и вкусным.