Отзывы и мнения обо всем на свете

Рецепт: Свиная книжка, русская кухня, народные рецепты

Название рецепта:	Свиная книжка
Ингредиенты блюда:	800г свиной шейки 2 ст ложки горчицы, 1 ч ложка соли, 2~3 ст ложки майонеза, 15~25 ягод чернослива
Тип блюда (суп, салат, каша,...):	горячее
Основной продукт:	свинина
Кухня (французская, русская,...):	русская
Рецепт приготовления блюда:	Кусок свинины нарезать в форме книжки с толщиной "листа" 1 см Чернослив хорошенько распарить и вырезать косточки. Проложить чернослив между "страниц". Сделать массу для обмазывания: смешать горчицу, майонез, соль. Обмазать массой кусок свинины со всех сторон, наливая немного и между "листов". Завернуть в несколько слоев фольги и поставить в холодильник мариноваться (от 6 часов до 3-х дней). Запекать в духовке не вынимая из фольги при t=200°С около 1 часа. Незадолго до конца запекания фольгу раскрыть, чтобы получилась румяная корочка.