Отзывы и мнения обо всем на свете

Рецепт: Тушенные бедрышки фазана, Русская кухня, народные рецепты

Название рецепта:	Тушенные бедрышки фазана
Ингредиенты блюда:	Бедрышки фазана 1 кг, пакетик сливок, стакан молока, столовая ложка говяжьего жира, 1 средняя луковица, 2 стакана куринного бульона, 20г сливочного масла, соль, специи с белыми грибами
Тип блюда (суп, салат, каша,...):	горячее, птица
Основной продукт:	бедрышки фазана
Кухня (французская, русская,...):	Русская
Рецепт приготовления блюда:	В настоящее время существуют фермы по выращиванию фазана и рябчика. И теперь, эта раньше дикая птица, появилась в продаже на рынках Москвы. Хочу предложить рецепт по приготовлению бедрышек фазана. Моете бедрышки в теплой воде, кладете в кастрюлю, заливаете молоком и подогреваете на среднем огне, не доводя до кипения. После этого еще раз их промываете, натираете солью, и обжариваете на говяжьем жире. Обжаренные бедрышки складываете в кастрюлю, заливаете куриным бульоном и ставите на маленький огонь. Берете сковороду, на сливочном масле поджариваете лук, добавляете туда сливки и специи с белыми грибами. Полученным соусом заливаете бедрышки в кастрюле. Тушите бедрышки в кастрюле еще в течении получаса. Блюдо готово.