Отзывы и мнения обо всем на свете

Рецепт: Рецепт "Rasgulla (Расагула) - изумительная индийская сладость", Индийская кухня, народные рецепты

Название рецепта:	Рецепт "Rasgulla (Расагула) - изумительная индийская сладость"
Ингредиенты блюда:	Молоко 1 литр, желательно невысокой жирности Лимонный сок 2,5 столовой ложки(Свежевыжатый) Сахар 150 г Вода 350 мл(питьевая)
Тип блюда (суп, салат, каша,...):	сладости в шариках
Основной продукт:	Молоко
Кухня (французская, русская,...):	Индийская
Рецепт приготовления блюда:	Начнём,выливаем в кастрюлю 1 литр молока и изготавливаем "Панир"- это индийский домашний сыр, но у нас его называют "Творог", но он немного отличается от нашего вскипятим в кастрюле налитое молоко Постоянно помешивая,вливаем в молоко 2-3 столовые ложки молока(вливаем медленно, это важно). Спустя пару минут творог отделится от сыворотки. Далее следует процедить молоко через марлю и промыть под краном тёплой водой, после этого надо связать марлю и выжать, в итоге получится "Панир" Вслед за этим раскрошите творог на приготовленной заранее рабочей поверхности. Затем тщательно вмешиваем его пока не приобретёт вид однородной массы, у вас руки должны будут стать жирными После этого раскатываем руками шарики, небольшие, размера грецкого ореха, можно чуть меньше. Шарики должны будь без трещин, гладкими и круглыми. Приступим к приготовлению сахарного сиропа. Нальём в чистую кастрюлю 0,3 литра воды и всыпаем туда сахара(150 гр.). Ставим кастрюлю на плиту, постоянно помешивая доводим сироп до состояния кипения. Кипеть он должен 5 минут. Спустя 5 минут опускаем в кастрюлю наши шарики, оставляем между ними немного места, т. к. в последствии они должны увеличиться в размерах(примерно в 2-3 раза). накрываем крышкой и "варим" примерно 10-15 минут По просшествию 15 минут, снимаем кастрюлю с плитки и ставим в холодную воду, обязательно накрываем крышкой, так она должна простоять примерно сутки. После этой процедуры у нас получатся шарики как показано на прилагающейся фотографии. Приятного аппетита!