Отзывы и мнения обо всем на свете

Рецепт: Парча дошалая (Плов), Азербайджанская кухня, народные рецепты

Название рецепта:	Парча дошалая (Плов)
Ингредиенты блюда:	Баранина 280, рис 150, масло топленое 50, кишмиш, абрикосы или хурма 75, каштаны 50, шафран 0,1, тмин 0,1, лук репчатый 20, корица 0,2, соль.
Тип блюда (суп, салат, каша,...):	Вторoе блюда
Основной продукт:	Баранина, рис
Кухня (французская, русская,...):	Азербайджанская
Рецепт приготовления блюда:	Грудинку баранью обжаривают целым куском, мякоть отделяют от кости, перчат, солят и припускают в небольшом количестве бульона с добавлением пассированного лука, фруктов, очищенных вареных каштанов и тмина. Отдельно из риса готовят плов. При подаче на тарелку укладывают горкой рис, окрашенный шафраном, сверху баранину, припущенные фрукты, каштаны, поливают все топленым маслом и посыпают корицей.