Отзывы и мнения обо всем на свете

Рецепт: Пирог Кулебяка, Русская традиционная кухня кухня, народные рецепты

Название рецепта:	Пирог Кулебяка
Ингредиенты блюда:	Тесто дрожжевое готовое - 700-800 г Для начинки: Первый слой: гречневая каша (80-110 грамм гречки, можно рис) Второй слой: фарш из говядины смешать с яйцами, сваренными вкрутую (1 кг говядины и два яйца) Третий слой: грибы жареные с луком. (можно грибы вешенки – 0.6-1 кг) Приправа: зелень петрушки - 2 столовой ложки, соль и перец по вкусу. Бульон мясной - 1/4 стакана (для полива кулебяки)
Тип блюда (суп, салат, каша,...):	Пирог
Основной продукт:	Говядина
Кухня (французская, русская,...):	Русская традиционная кухня
Рецепт приготовления блюда:	Пироги-кулебяки на Руси известны издревле. По общему определению, кулебяками называли многослойный пирог со сложной смешанной начинкой. Само название «кулебяка» происходит от немецкого слова «Kohlgebäck», что означает – «капуста, запеченная в тесте». Традиционный рецепт приготовления кулебяки. Берете тесто в виде прямоугольника толщиной 1 см., на него укладываете в несколько слоев: сначала тонкий слой каши, затем слой фарша из говядины (лучше с вареными яйцами), затем тонкий слой из грибов (можно использовать и рыбу). Между различными слоями, чтобы пирог не рассыпался, лучше всего использовать тонкие блинчики из теста. Затем тесто заворачиваете, слепливаете по краям и кладете на противень, смазанный маслом, швом вниз. Потом выпекаете 30-35 минут, при температуре 200-220 градусов. Кулебяку накрываете салфеткой, ждете 12-15 минут и разрезаете на порции. Все! Кулебяка готова. Приятного аппетита.