Отзывы и мнения обо всем на свете

Рецепт: Торт "Пьяная вишня в шоколаде", французская кухня, народные рецепты

Название рецепта:	Торт "Пьяная вишня в шоколаде"
Ингредиенты блюда:	вишня, коньяк, яйца, мука, сахарная пудра, сливочное масло, какао, шоколадная глазурь
Тип блюда (суп, салат, каша,...):	торт
Основной продукт:	вишня
Кухня (французская, русская,...):	французская
Рецепт приготовления блюда:	За два дня до приготовления торта необходимо залить 2 стакана свежей или консервированной вишни без косточек 0,5ст. коньяка и оставить в прохладном месте. Корж: 10 яиц с 2-я ст. сахарной пудры взбить в крепкую пену на водяной бане. Взбитые яйца не должны быть очень горячими, только теплыми. Снимаем с водяной бани и продолжаем взбивать до полного остывания. Затем добавляем 2 ст. муки и 4 ст. ложки какао порошка. Осторожно перемешиваем массу и выпекаем в форме с высокими бортами. Крем: 600гр. сливочного масла взбить с 1,5ст. сахарной пудры и 2-я ст.ложками какао. Сборка торта: у коржа отрезаем тонкую крышку, осторожно вынимаем весь мякиш, образуя полую "корзинку". Края "корзинки" и крышку изнутри смазываем кремом. Мякиш растираем в крошку, добавляем к нему вишню и крем, хорошо перемешиваем и выкладываем в "корзинку". Закрываем торт крышкой и заливаем его сверху шоколадной глазурью.